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Gastronomia – Que tal fazer Peixe Havaiano para o fim de semana?   Você vai precisar de: 1kg de filé de tilápia Purê de batata 2 caixas de creme de leite Queijo ralado Cebola em rodelas Fondor, azeite, sal e pimenta à gosto 500g de arroz cozido 1 abacaxí picado (guarde as duas metades do abacaxi com a coroa para …

Gastronomia – Os segredos para fazer quiabo sem baba   Muita gente deixa de comer quiabo porque não sabe como refogá-lo sem a tão detestável baba, não é mesmo? Pois bem. Hoje vim compartilhar com vocês o resultado positivo de algumas experiências que fiz na tentativa de saboreá-lo bem enxutinho. Primeiro, lave-o bem lavadinho na água corrente. Se preferir, após tirar …

Gastronomia – Aprenda a fazer paçoca de carne de sol   Para a paçoca, você vai precisar de: 1 kg de carne de sol desfiada 1 cebola roxa picada ½ xc. de manteiga Farinha de mandioca o quanto baste Para o pirão de queijo, você vai precisar de: 1 litro de leite 2 cl. sopa de manteiga 300g de queijo …

Gastronomia – Receita de Macarrão com tomates assados e manjericão   Ingredientes: -250g de macarrão -300g de tomate cereja -3 dentes de alho descascados e inteiros -6 colheres de sopa de azeite -10 folhas de manjericão -Sal e pimenta a gosto -Queijo  a gosto Modo de Preparo: Corte os tomates ao meio e acomode-os em uma assadeira junto com o …

Gastronomia – Receita de Peixe ao molho de tomate   Você vai precisar de: 1 kg de filé de tilápia 400g de filés de camarão Azeite de oliva a gosto Suco de 3 limões 1 copo de requeijão Creme de leite 2 pouches de molho de tomate pronto refogado Champignons Salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Manjericão picado Cebola …

Gastronomia – Receita de Macarrão parafuso à Parisiense   Sabia que o Molho Paris é uma versão enriquecida do Molho Branco?! Muito fácil de preparar e com ingredientes baratos, deixará o almoço ainda mais gostoso… E mesmo com a versão mais simples, não deixa nada a desejar! Você vai precisar de: 300g de parafuso cozido 1/2l de leite 3 cl. …

Gastronomia – Receita de Peixe à Delícia   Você vai precisar de: 1 filé de tilápia 800g de filés de camarão 300g de queijo mussarela ralado grosso 2kg de batata inglesa cozida e amassada 6 cl. sopa de manteiga ou margarina 1 xc. de azeite 1 xc. de leite 2 tabletes de caldo de galinha Suco de 2 limões 2 …

Gastronomia – Língua de boi ao molho   Ingredientes 1 tomate picado 1 cebola picada 1 pimentão picado 1 pimenta de cheiro picada 1 dente de alho Coentro a gosto Cheiro verde a gosto Molho shoyo a gosto Azeite a gosto  

Gastronomia – Receita prática de Creme de carne gratinado   Você vai precisar de: 1 kg de carne em tiras (contrafilé) 4 cebolas em rodelas 1 litro de leite Alho e cebola picados 2 cl. de manteiga 2 cl. de farinha de trigo 400g de queijo do mussarela ralado grosso 6 ovos mexidos Sal MODO DE PREPARO – Arrume as …

Gastronomia – Receita de Nhoque de jerimum com molho de costela   Você vai precisar de: Para o nhoque: 1 kg jerimum cozido e amassado 2 ovos 500g de farinha de trigo 50g queijo ralado Sal e pimenta a gosto Para o molho: 1 kg de costela bovina sem gordura 1 cl. chá de cominho 1 cl. sobremesa de colorau …

Gastronomia – Receita de Frango com quiabo . Você vai precisar de: 1 quilo de quiabo 1 frango inteiro, cortado em pedaços 5 dentes de alho amassados 1 cebola grande bem pidadinha 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sobremesa) de colorau Pimenta a gosto Sal a gosto Cheiro verde a gosto. MODO DE PREPARO Tempere o frango com o …

Gastronomia – Receita de Espaguete ao strogonoff   Você vai precisar de: 500g de contrafilé 1 pacote de espaguete 2 cl. sopa de manteiga 1 cebola picada 1 caixa de creme de leite 1 vidro de champignon fatiado ½ xc. chá de catchup 1 xc. chá de água Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO – Corte a carne …

Gastronomia – Receita de Assado de carne moída   Você vai precisar de: 1 kg de carne moída 1 cebola picada Cebolinha picada a gosto 300g de bacon picado 2 calabresas picadas 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde 1 xc. de farinha de trigo Manteiga (o suficiente para pincelar a assadeira, pincelar a carne e para dourar …

Gastronomia – Receita de Galinhada do Chef   Você vai precisar de: 1 kg da coxinha da asa do frango 2 cl. sopa de açúcar 3 cl. sopa de molho shoyu 1 linguiça calabresa picada 300g de bacon picado 1 cenoura ralada 1 xc. de vagem picada Água o quanto baste Tomate, cebola, alho e pimentão picados 2 latas de …

Gastronomia – Receita de Risoto Veronese   Você vai precisar de: 500g de arroz italiano arbóreo pre cozido 500ml de vinho branco seco 150g de presunto de parma (presunto cru) 1 pimentão vermelho grande cortado em pequenos bastonetes 1 cebolas picadas 8 dentes de alho picados 1 vidro de alcachofras em conserva 150g de queijo parmesão em peça ralado grosso …

Gastronomia – Fettuccine à Romanesca com molho de tomate   Você vai precisar de: 400g de macarrão ninho cozido Sal 1l de leite 3 cl. sopa de manteiga 1 cebola picada 2 cl. sopa de farinha de trigo 1 pacote (50g) de queijo ralado 1 caixa de creme de leite 100g de presunto picado 1 calabresa picada 100g de champignon …

Gastronomia – Receita de Frango de Domingo   Você vai precisar de: 4 batatas inglesas cozidas 1 peito e 1 sobrecoxa de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 copo de leite (100 ml) 100g de queijo parmesão ralado 3 cl. sopa de farinha de trigo 4 cl. sopa de extrato de tomate 1 cebola batida 2 dentes de alho …

Gastronomia – Receita de coxinhas de frango picantes   Vai receber os amigos em casa no fim de semana e não faz ideia do que fazer para a reunião? Então hoje você vai aprender a fazer coxinhas de frango picantes – uma receita muito gostosa e rápida, ideal para quem não quer perder tempo! Que tal? Você vai precisar de: …

Gastronomia – Receita de Espaguete à Delícia   Você vai precisar de: 1 pacote de espaguete de grano duro cozido 3 cl. sopa de manteiga 1 peito de frango bem picadinho 200g de presunto bem picadinho 200g de bacon bem picadinho 2 cl. sopa de farinha de trigo 1l de leite 1 caixa de creme de leite 1 copo de …

Gastronomia – Saiba como fazer uma deliciosa torta salgada de legumes   Você vai precisar de: 500g de cenoura ralada 500g de batata inglesa ralada 1 cebola picada 1 caixa de creme de leite 2 cl. sopa de margarina 6 ovos Cebolinha picada 2 sachês de caldo de galinha 1 cl. sopa de fermento 1 xc. de farinha de trigo …

Gastronomia – Receita de Penne com ragu   Você vai precisar de: 500g de penne cozido ‘Al Dente’ Para o ragu: 1 kg de músculo limpo 500g de osso 1 litro de água 500 ml de vinho tinto 1 cenoura em pedaços 1 cebola em pedaços 10 dentes e alho 4 tomates maduros em pedaços ½ pimentão vermelho, amarelo e …

Gastronomia – Receita de Espaguete com frango cremoso   Você vai precisar de: 1kg de filé de peito de frango em cubos 200g de bacon em cubos 300g de espaguete cozido 600ml de leite 1 cl. sopa de amido 50g de queijo ralado 1 caixa de creme de leite 1 tablete caldo de frango 1 cebola fatiada Alho amassado 200g …

9 tipos de cortes de carne e seus usos mais comuns Escolher o mais adequado é fundamental para o sucesso de qualquer receita. Todo bom cozinheiro sabe que é fundamental conhecer os cortes de carne, pois cada preparo pede um tipo. Esse é um dos pontos em que os amadores mais erram e pode ser o motivo pelo qual aquela …

Gastronomia – Receita de Torta de biscoitos   Você vai precisar de: 1 pacote de biscoito amanteigado ao leite 1 pacote de biscoito amanteigado de chocolate 4 xc. de farinha Láctea 3 xc. de leite bem gelado 1 caixa de creme de leite 6 cl. de chocolate em pó 1 caixa de leite condensado 1 dose de rum MODO DE …

Gastronomia – Receita de Macarrão chinês   Você vai precisar de: 200 g de macarrão tipo talharim cozido 1/2 kg de acatará em bifes pequenos 200 g de presunto cortados no mesmo tamanho dos bifes 1 pimentão vermelho, 01 verde, 01 amarelo 1 xc. de acelga 1 cenoura pequena 1 chuchu 12 cl. sopa de óleo 1/2 xc. de molho …

Gastronomia – Receita de Rosquinha de leite condensado simples e fácil   Ingredientes 1/2 caixa de leite condensado 2 ovos 1 colher bem cheia de manteiga em temperatura ambiente 1colher de sopa de fermento para bolos Farinha de trigo até dar ponto de desgrudar das mãos Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar Modo de preparo Em uma tigela …

Gastronomia – Aprenda a fazer uma torta mousse de chocolate irresistível   Você vai precisar de: Para a massa: 3 ½ xc. de farinha de biscoito maizena 150g de margarina 1 ovo Para o mousse: 500g de chocolate meio amargo picado 1 caixa de creme de leite 6 claras 6 cl. sopa de açúcar 1 envelope de gelatina incolor sem …

Gastronomia – Bolo de Areia   INGREDIENTES 1 copo de margarina 2 copos de açúcar 2 copos de trigo 1 copo de maizena 1 copo de leite 1 colher de royal 3 ovos inteiros MODO DE PREPARO Bate os ovos com açúcar e margarina, até formar um creme Acrescente o leite e a maizena Bata até a massa ficar bem …

Gastronomia – Que tal fazer sobrecoxas ao molho com batatas rústicas?   Você vai precisar de: 1 quilo de sobrecoxas de frango sem pele 1 cerveja malzbier (cerveja preta) ½ xc. de molho shoyu 1 xc. de molho de tomate 2 cebolas grandes picadas 10 dentes de alho picados 1 cl. sopa de açúcar mascavo 2 folhas de louro 10 …

Gastronomia – Receita Salada Receita cedida pela Bonduelle Rende: 8 porções Ingredientes 1 alface americana picada 1 lata de Ervilha Bonduelle (200g) 1 lata de Milho Bonduelle (200g) 1 vidro de Palmito Bonduelle (300g), cortado em rodelas grossas 150g de tomates cereja cortados ao meio ½ xícara (chá) de azeitonas pretas Molho ¼ de xícara (chá) de azeite 2 xícaras …

Gastronomia – Mousse de chocolate com biscoitos super fácil de fazer   Se você acha que não tem habilidade nenhuma para preparar uma sobremesa, hoje é dia de acabar com esse medo de arriscar. Que tal uma mousse de chocolate com biscoitos? Parece difícil, não é?! Mas, gente, essa receita é super prática e rápida de fazer! A única coisa, …

Gastronomia – Receita de batatas em camadas com mussarela e presunto   Você vai precisar de: 5 batatas inglesas 1 cebola picada 1 tomate picado 1/2 pimentão verde em tiras 1 lata de creme de leite 150g de mussarela 150g de presunto Quanto baste de queijo ralado para polvilhar 1 cl. sopa de salsinha picada 1 cl. sopa de manteiga …

Gastronomia – Chef ensina dicas essenciais para preparar uma feijoada deliciosa A feijoada é um prato típico brasileiro e muito saboroso. Sua preparação, porém, exige cuidados especiais. Exagerar no sal ou em outros ingredientes é um erro comum para quem tentou preparar a feijoada pela primeira vez. Pensando nisso, o Chef Leonardo Carvalho, da Unilever, separou algumas dicas para você …

Gastronomia – Receita de Fraldinha com arroz de Palermo   Você vai precisar de: 1 peça de fraldinha 1 kg de cebolas fatiadas 300g de bacon picado 15 dentes de alho laminados 1 xc. de mel de engenho ½ xc. de molho shoyu Sal e pimenta a gosto Para o risoto: 500g de arroz parabolizado pré-cozido 100g de bacon picado …

Gastronomia – Chef ensina duas receitas econômicas com frango Uma das maiores preocupações da população hoje em dia é comer bem sem gastar muito. Para economizar na refeição, o chef da Unilever Leonardo Carvalho ensina a preparar duas receitas com frango de dar água na boca. Confira! Fricassé de frango com milho e requeijão   Rendimento: 10 porções Tempo de …

Gastronomia – Receita de Rondele   Você vai precisar de: Para a massa: 4 ovos 2 xc. de leite 2 cl. sopa de óleo 2 xc. de farinha de trigo 50g de queijo ralado ½ xc. de água Óleo, manteiga ou margarina para fritar os crepes Para o molho: 2 cl. de manteiga 1 cebola picada 2 cl. de farinha …

Gastronomia – Receita de Bolo gelado de biscoito com doce de abacaxi   Você vai precisar de: Para o bolo: 200g de biscoito maizena 300g de cream cheese 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite 2 envelopes de gelatina incolor dissolvido em 1 xícara de água fervente Para o doce de abacaxi: 2 cl. sopa de …

Gastronomia – Receita de Delícia gelada de maracujá   Você vai precisar de: 500ml de suco de maracujá 1 caixa de creme de leite 1 caixa de leite condensado 1 litro de leite 3 cl. de amido de milho Essência de baunilha a gosto 4 gemas 8 cl. de açúcar 300g de chocolate Biscoitos recheados de chocolate MODO DE PREPARO …

Gastronomia – Receita de Batida de coco   Ingredientes 1 garrafa pequena de leite de coco (100ml) 6 doses de pinga 2 doses de água (opcional) 1 colher (sopa) leite condensado 2 colheres (sopa) de gelo picado Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e bata por alguns minutos. Sirva enquanto ainda estiver com espuma. Rendimento: 1 …

Gastronomia – Receita de Pão gelado de frango com molho . Você vai precisar de: 2kg de peito de frango desossado cozido e desfiado 2 pouchs de molho de tomate sabor ervas finas 2 vidros de maionese 2 cebolas picadas Quanto baste de salsinha picada Um pacote de pão de forma para sanduíche (gelado e sem casca, cortado no comprido) …

Gastronomia – Chef dá dicas de como preparar uma refeição completa de baixo custo‏   Quando falta criatividade para compor uma refeição completa e equilibrada, é preciso poupar nas compras sem que isso reflita à mesa. Para não pesar no bolso ou faltar sabor, o chef Leonardo Carvalho, da Unilever, preparou algumas dicas e sugestões que não afetam o orçamento …

Gastronomia – Bolinhos de feijoada para o petisco do fim de semana!   Você vai precisar de: Para os bolinhos: 1 maço de couve manteiga à julienne 200g de bacon picado 2 cebolas picadas 10 dentes de alho picados 3 cl. sopa de margarina 1 calabresa ralada grossa 300g de farinha de mandioca 1 lata grande de feijoada pronta 1 …

Gastronomia – Receita de Delícia gratinada de pão com legumes   Você vai precisar de: 1 pacote de pão de caixa 6 ovos 2 xc. de leite 100g de queijo ralado 500g de mussarela ralada 4 batatas inglesas em cubos pré-cozidas 2 cenouras em cubos pré-cozidas 2 chuchus em cubos pré-cozidos 1 xc. de vagem picadas pré-cozidas 1 xc. de …

Gastronomia – Receita de Torta de salpicão   Você vai precisar de: 2 pacotes de pão de forma 500 ml de leite 6 ovos 2 cl. sopa de margarina 1 pacote de 50g de queijo ralado 3 cenouras raladas 2 xc. chá de vagem picada em redelinhas 2 xc. chá de azeitonas fatiadas 2 xc. chá de as sem sementes …

Gastronomia – Receita de Almôndegas ao Sugo   Você vai precisar de: 650g de alcatra ou patinho moído 3 fatias de pão de forma, sem casca, esmigalhados 1/2 xc. chá de leite desnatado 1 gema ligeiramente batida Sal e pimenta do reino 1 cl. sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho esmagados 1 xc. grande de molho de …

Gastronomia – Receita de Barrinhas de chocolate com Coco ralado   Você vai precisar de: 180g de bolacha maisena (quebradas) 1 tablete de margarina (100g) 100g de coco ralado 1 lata de leite condensado 200g de chocolate meio amargo ralado grosso 100g de castanhas picadas (opcional) MODO DE PREPARO – Derreta a margarina e jogue em uma forma. Coloque a …

Gastronomia – Receita de Omelete de queijo minas   Ingredientes: 1 cebola picada 1 colher(cha) de azeite 1 cenoura media picada 1 pimentão cortadinho 1 tomatas cortado 1 xícara de queijo minas 1/2 xícara de vagem picada 1/2 lata de milho verde 1 colher(sopa) de salsa picada 5 ovos sal e orégano a gosto Modo de Preparo Doure a cebola …

Gastronomia – Receita de Torta de frango com batata e requeijão . Você vai precisar de: Para a massa: 4 xc. de farinha de trigo 200g de margarina 50g de queijo ralado 1 ovo Para o recheio: 1 peito de frango grande cozido e desfiado 4 ovos 1 lata de milho verde 1 cebola picada 8 dentes de alho picados …

Gastronomia – Receita de Brócolis e couve-flor ao pesto Você vai precisar de: 1 couve-flor pequena 60g de queijo ricota light 2 maços pequenos de manjericão 1 limão 2 dentes de alho 400g de brócolis (só os buquês) 12 cl. sopa de azeite de oliva 12 nozes Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO – Separe as flores da …

Gastronomia – Receita de Torta de frango com vegetais   Você vai precisar de: ½ Kg de peito de frango desossado moído ½ xc. chá de aveia 1 ovo 1 cebola pequena 1 dente de alho Quanto baste de salsinha Quanto baste de ervas frescas 1 cenoura ralada ½ xc. chá de agrião picado 1 tomate picado (sem pele e …