Gastronomia – Receita de Lombo recheado de gratinado

Gastronomia – Receita de Lombo recheado de gratinado

Você vai precisar de:
1 lagarto de 1,5 a 2 Kg (lombo bovino)
Sal e limão a gosto
4 cl. sopa de margarina
2 cebolas raladas
2 xc. chá de suco de laranja
1 pacote de creme de cebola
2 cl. sopa de açúcar
2 cl. sopa de extrato de tomate
1 lata de creme de leite
300g de queijo prato cortada em fatias grossas

MODO DE PREPARO
– Tempere a carne com o sal e o suco de limão.
– Na a de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.
– Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos.
– Complete a a com a água até cobrir a carne.
– Feche a a e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
– Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa.
– Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver.
– Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar.
– Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.
– Fatie a carne sem chegar até o fim.
– Entre as fatias, coloque as fatias de queijo e, por cima, despeje o molho.
– Leve ao forno até o queijo derreter.